三津浜商店街に新店舗オープン！なんとこのお店〔職人さん〕のお店。
「練や正雪」竹輪、じゃこてん、てんぷらの専門店。材料に拘り、味にこだわる匠の店です。
材料は地元三津浜をはじめとする愛媛県産の魚。防腐剤は一切使用していない。
今日作った品は今日のうちに売り切ることがモットー。
練り上げたすり身は、１日寝かせておく･･･旨みと食感を良くするためだ。
「お客さんには最高の状態のものを食べてもらいたい」そうだ。

気軽に買えるじゃこてんなんかおすすめ。テイクアウトで歩きながら食べる。町歩きのお供にもってこいだ。